您现在的位置:食品机械设备网>新闻首页>行业动态

                      蜂蜜加工存争议 原生态一定品质上佳?

                      2019年01月24日 13:17:43来源:中国食品机械设备网 编辑:蓁蓁人气:9756


                        【中国食品机械设备网 行业动态】我国早在公元前就有书籍将蜂蜜记载在册,并认为其可“除百病、和百药”。进入现代后,利用现代工艺对蜂蜜进行加工成为业内普遍做法。然而因为入行企业自身食品安全意识不够,出现了知名企业用过期蜂蜜做原料的丑闻。再加上人们对原生态饮食的追求,未经加工的原蜜成为不少商?#19994;?#21334;点。
                       
                        加工与否?双方各执一词
                       
                        笔者搜索发现,在蜂蜜是否需要现代加工方式这一问题上,双方?#21152;?#19981;同说法。
                       
                        原生态方:蜂蜜不应加工。蜂蜜作为一?#36136;?#21697;,自身含有一定的的抗菌成分如过氧化氢等,同?#34987;?#21547;有维生素、酶质、各类?#34987;?#37240;等。加工会使这些营养物质流失,终让蜂蜜与糖相差无几。
                       
                        而在这些蜂蜜里面,蜜蜂将花蜜采回蜂巢后,除去水分,等到蜂蜜浓度足够则会用蜡将蜂巢封盖起来。人们此时去取蜜,取到的就是天然成熟蜜。据介绍,这种蜂蜜不需要任何加工,波美度也能合乎国家标准。但要采到这种蜂蜜需要等待的时间较久,通常一个花期只能取两次甚至一次蜜。
                       
                        加工方:加工弥补蜂蜜不足。加工方则通常认为通过现代化加工能够弥补蜂蜜的不足之处。像取非成熟蜜?#28953;?#24448;往隔一两天就能取一次蜜,使得生产产量大大增加,但稍显不足的是,其蜂蜜含水量大,波美度低。
                       
                        而现代加工工艺通过浓缩,加热蒸发等方式去除蜂蜜?#26800;?#27700;分,推动波美度达标。据悉当前人们还会在真空浓缩设备上设置香味回收装置,将这些挥发性物质回收再溶入成品蜜中,以保持蜂蜜特?#26800;?#39321;味。
                       

                       
                        了解加工详情再做判断
                       
                        笔者了解到当前在蜂蜜加工的多个阶?#25105;?#32463;实现了机械化。像原蜜验收?#28953;潁?#38656;要使用各类检测设备对原料的水分含量、淀粉酶值、农药残留等进行检测,符合验收标准才能够进入下一阶段。像水分含量也叫波美度,通常使用波美比重计进行测量,值得注意的是,测试过程?#34892;?#35201;保持蜂蜜的温度在20℃这一标准测量温?#35748;隆?br /> 
                        此外蜂蜜在低温状态下容?#36861;?#37237;并结晶,需要将其置于搅拌机中,不断加热搅拌,致使融化。双层加热搅拌设备通常采用导热油为加热介质,通过电热板加热邮箱内导热油传温,利用该温度实现对物料的加热搅拌;随后经历过滤、真空浓缩、冷却后进入包装阶段。通常使用灌装生产线对蜂蜜进行灌装,作为流动性较差的酱体,通常采用活塞式的灌装形式,避免物料的外溢导致灌装准确?#35748;?#38477;。同时也会对将要出厂的蜂蜜再进行检测,确保无异物、各项指标符合标准等。
                       
                        当前还有企业尝试对蜂蜜加工生产线进行智能化改造。像山东?#30830;?#32463;济技术开发区就有蜂蜜企业入驻,企业新设了4条全自动智能生产线。在投料阶段,使用投料机器人对原料桶进行搬运,简省劳动力的同时减轻了工人的工作强度;过滤设备、?#26412;?#28040;毒机、智能包装流水线等设备的应用可以让蜂蜜的生产大限度减少人工干预。该工厂预计将于今年3月正式投产。
                       
                        可以看到蜂蜜的工业化生产包括检测、?#26412;?#28040;毒、过滤等多种?#26041;冢?#33021;够对产出蜂蜜的部分结构进行优化,使其更适宜人们食用。在食品安全相关法规日渐健全的现今,对蜂蜜进行检测包装具有重要意义。
                       

                      我要评论

                      所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

                      • 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权?#27573;?#20869;使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法?#31245;?#20219;。
                      • 本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不?#26800;?#27492;类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法?#31245;?#20219;。
                      • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、?#34892;?#30340;书面证明,我们将在核实后采取?#34892;?#25514;施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
                      扫描二维码关注微信
                      @食品机械设备网
                      已推荐
                      0

                      • 右2
                      • 第十四届上海国?#23454;?#31881;及淀粉衍生物展览会








                      图说食机

                      更多>>
                      2019中国坚果炒货食品展

                      2019中国坚果炒货食品展


                      旗下子站

                      食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

                      食品机械微门户


                      关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

                      食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

                      Copyright 2019 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 ?#27835;?#26126;律师

                      ?#22836;认擼?571-87759911加盟?#35748;擼?571-87858616展会合作:0571-87759655

                      ?#22836;?#37096;:编辑部:合作部:市场部:

                      返回首页
                      体彩河北11选5 云南福利彩票官网 足彩进球彩期 内蒙古11选5玩法简介 二八杠游戏跪 全国开乐彩 北京pk10预测走势 3的定胆杀号技巧 天津时时彩技巧 广西快三遗漏 老11选5遗漏数据查询 北京pk10负盈利意思 广东36选7走势图带坐标连线 山西快乐10分前三走势图带连线 柏林联合对达姆施塔足球分析 江西多乐彩十一选五今日开奖号码