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                      捆蟹設備產研對接遇難題:專利頻出設備卻不多

                      2018年09月18日 14:20:51來源:中國食品機械設備網 編輯:蓁蓁人氣:9045


                        【中國食品機械設備網 市場分析】中秋臨近,能夠吃上一口大閘蟹成為不少吃貨心心念念的美事。像最負盛名的陽澄湖大閘蟹今年計劃開湖時間在本周五,電商平臺上相關“預售券”已經賣得極為火熱。大閘蟹作為一種容易損耗的生鮮產品,由電商平臺進行售賣,利用快遞冷鏈渠道進行運輸的模式正愈發盛行。
                       
                        筆者通過搜索電商平臺發現,捕撈大閘蟹后,還需對大閘蟹進行篩選、捆扎、包裝,再通過冷鏈物流輸送至消費者手中,其中的諸多環節多由人工進行操作。拿螃蟹捆扎來說,去年就有多篇報道稱各地捆蟹工憑借一手捆蟹手藝實現了月入過萬。這讓筆者不由產生疑惑,螃蟹作為一種時令美食,在短時間內銷售量巨大,為何沒有相關機械設備代替人工進行螃蟹捆綁,加快產出的同時節省用工成本?
                       

                       
                        一般來說,設備短缺往往是因為研發力度不夠,設備的原理、運行程序沒被研究透徹。但筆者發現這一原因顯然無法直接套用在捆蟹設備上,市場上出現了多個有關捆蟹設備的設計專利。14年江蘇就有人研發一種自動捆綁螃蟹的裝置,該設備由捆綁機構、輸送帶以及捆綁帶三部分組成。螃蟹先被放上輸送帶,輸送帶是一個表面光滑度為0.1mm的內凹弧形軌道,制止螃蟹的爬動。當螃蟹被運送至捆綁機構領域的感應器時,隨即啟動捆綁程序,通過縱向的拉緊裝置及橫向的氣缸同時運動實現捆綁。
                       
                        除了常見的十字捆綁法,針對部分地區使用網袋對螃蟹進行捆扎,安徽宿州還有人申請了一種螃蟹網袋自動捆扎機的專利,通過圓柱體結構、網袋限制螃蟹的爪子收攏,再由活動部分移動到扎口釘鉗部分,將網袋缺口封死,確保螃蟹被收攏不能再活動。還有單位申請了能夠固定住螃蟹的機械手專利,在避免捆蟹工受傷的同時加快捆蟹工作。
                       
                        可以看到市場上的相關專利并不少見,但捆蟹設備卻鮮少有出現,筆者認為原因主要有以下兩點:
                       
                        第一也是最主要的原因:螃蟹銷售時間并不長,設備用到的時間不多,添置設備相對費用高,不劃算。我們知道,螃蟹銷售高峰隨著中秋一起到來,一般只能持續一個季度。這種強烈的季節性使得生產企業多為散戶、小戶。對這些商戶來說,引進價格相對昂貴的捆蟹設備進行捆扎螃蟹,需要幾年才能回本,并不劃算。
                       
                        第二,從上述專利可以看出,盡管捆蟹只是一個小動作,一個熟練工12秒就可完成一個,但對于設備來說的研發難度還是相當大的。在眾多專利申請中,不乏需要捆蟹工對螃蟹進行抓取、收爪處理的設備,這種設備同樣無法有效降低捆蟹工人遭受的生命安全問題,無法滿足市場需求。
                       
                        螃蟹作為一個張牙舞爪的活物,如何讓捆蟹設備對其進行準確辨別、抓取是一大難題。隨著如今智能制造2025的火爆,開始有更多人思考利用智能化設備、機械手等產品進入工廠,這類設備在柔性化方面、智能識別等方面具有獨特優勢。但造價成本也相對較高,是否研制開發這類智能化設備對螃蟹實行抓取捆綁,還有待螃蟹產業進一步發展壯大。
                         

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