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                      捆蟹设备产研对接遇难题:频出设备却不多

                      2018年09月18日 14:20:51来源:中国食品机械设备网 编辑:蓁蓁人气:11338


                        【中国食品机械设备网 市场分析】中秋临近,能够吃上一口大闸蟹成为不少吃货心心念念的美事。像负盛名?#38590;?#28548;湖大闸蟹今年计划开湖时间在本周五,电商平台上相关“预售券”已经卖得极为火热。大闸蟹作为一种容易损耗的生鲜产品,由电商平台进行售卖,利用快递冷链渠道进行运输的模式正愈发盛行。
                       
                        笔者通过搜索电商平台发现,捕捞大闸蟹后,还需对大闸蟹进行筛选、捆扎、包装,再通过冷链物流输送?#26009;?#36153;者手中,其?#26800;?#35832;多?#26041;?#22810;由人工进行操作。拿螃蟹捆扎来说,去年就有多篇报道称各地捆蟹工凭借一手捆蟹手艺实现了月入过万。这让笔者不由产生疑惑,螃蟹作为一种时令美食,在短时间内销售量巨大,为何没有相关机械设备代替人工进行螃蟹捆绑,加快产出的同时节省用工成本?
                       

                       
                        一般来说,设备短缺往往是因为?#34809;?#21147;度不够,设备的原理、运行程序没被研究透彻。但笔者发现这一原因显然无法直接?#23376;?#22312;捆蟹设备上,市场上出现了多个有关捆蟹设备的设计。14年江?#31449;?#26377;?#25628;蟹?#19968;种自动捆绑螃蟹的装置,该设备由捆绑机构、输送带以及捆绑带三部分组成。螃蟹先被放上输送带,输送带是一个表面光滑度为0.1mm的内凹弧形轨道,制止螃蟹的爬动。当螃蟹被运送至捆绑机构领域的感应器时,随即启动捆绑程序,通过纵向的拉紧装置及横向的气缸同时运动实现捆绑。
                       
                        除了常见的十字捆绑法,针对部分地区使用网袋对螃蟹进行捆扎,?#19981;?#23487;州还有人申请了一种螃蟹网袋自动捆扎机的,通过圆柱体结构、网袋限制螃蟹的爪子?#31456;#?#20877;由活动部分移动到扎口钉钳部分,将网袋缺口封死,确保螃蟹被?#31456;?#19981;能再活动。还?#26800;?#20301;申请了能够固定住螃蟹的机械手,在避免捆蟹工受伤的同时加快捆蟹工作。
                       
                        可以看到市场上的相关并不少见,但捆蟹设备却鲜少有出现,笔者认为原因主要有以下两点:
                       
                        也是主要的原因?#21518;?#34809;销售时间并不长,设备用到的时间不多,添置设备相对费用高,不划算。我们知道,螃蟹销售高峰随着中秋一起到来,一般只能?#20013;?#19968;个季度。这种强烈的季节性使得生产企业多为散户、小户。对这些商户来说,引进价格相对昂贵的捆蟹设备进行捆扎螃蟹,需要?#25913;?#25165;能回本,并不划算。
                       
                        第二,从上述可以看出,尽管捆蟹只是一个小动作,一个熟练工12秒就可完成一个,但对于设备来说?#38590;蟹?#38590;度还是相当大的。在众多申请中,不乏需要捆蟹工对螃蟹进行抓取、收爪处理的设备,这种设备同样无法?#34892;?#38477;低捆蟹工人遭受的生命安全问题,无法满足市场需求。
                       
                        螃蟹作为一个张牙舞爪的活物,如何让捆蟹设备对其进行准确辨别、抓取是一大难题。随着如今智能制造2025的火爆,开?#21152;?#26356;多人思考利用智能化设备、机械手等产品进入工厂,这类设备在柔性化方面、智能识别等方面具有?#25438;?#20248;势。但造价成本也相对较高,是否研制开发这类智能化设备对螃蟹实行抓取捆绑,还有待螃蟹产业进一步发展壮大。
                         

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