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                      2019年区块链蓄势待发 实现食品有效跟踪和追溯

                      2019年02月20日 10:26:45来源:中国食品机械设备网 编辑:Mary人气:10098


                        【中国食品机械设备网 市场分析】随着2018年的迅猛发展,2019年的区块链行业蓄势待发。作为变革性的新技术,区块链技术渐渐走向开花结果阶段,广泛的应用前景备受不少行业资本的重视,?#28909;?#39135;品行业。随着食品质量安全问题备受人们的关注,如何对食品有效跟踪和追溯,已成为一个非常迫?#26800;?#20840;球性课题。
                       

                       
                        近些年,由于全球性食品安全(食物中毒、禽流?#26800;?#30044;禽疾病以及?#29616;?#20892;产品残药、进口食品材料激增等)危机频繁发生,?#29616;?#24433;响了人们的身体健康,引起了全世界的广泛关注。当下,区块链食品溯源的共识已经达成对于基于区块链的食品溯源模式,政府、企业端和消费者已经基本形成共识。笔者获悉,已有福建、云南、重庆地区将区块链写入政府工作报告中,三地区注重区块链技术在打造数字经济方面的重要作用,提倡大力发展区块链技术。
                       
                        目前,区块链技术正在走向融合,加速产业化进程。另外,通过与人工智能、云计算、物联网、大数据等前沿技术深?#28909;?#21512;、集成创新,推动数字产业化进程。而区块链的出现,正在让溯源成为可信任的标签。2017年以来,伴随着区块链技术的快速发展,传统企业和互联网行业蜂拥进入食品溯源行业,这也为人们餐桌食品安全“保驾护航”。
                       
                        据了解,2017年,某企业在中部多个省份与养鸡场合作,通过利用区块链技术,给鸡带上了区块链鸡牌。从此,带上鸡牌的鸡的每日运动数据就会实时上传区块链,买到步步鸡的顾客扫一?#24405;?#29260;信息,就可以看到这只鸡生前走了多少路。虽然只是清楚地获知了鸡的步数,这也从侧面?#20174;?#20986;消?#35759;?#21487;以一目了然的知晓产品的源头、加工、流通等相关信息,达到食品追根溯源的目的。
                       
                        某食品安全区块链联盟负责人曾作了以“区块链在农业物联网和食品安全上的应用”为题作主旨报告,其就农业物联网与食品安全现状及挑战,并提出了区块链与物联网、区块链与食品安全方案等分别进行介绍。其中,他认为,食品安全区块链能让农民、包装工、食品加工企业、餐馆、销售者等都能参与产业链全过程,具有透明度高、可追溯、安全、效率高等优势。
                       
                        还有一?#30340;?#19987;家表示,通过区块链技术在生猪源头、流通、屠宰加工、市场销售等产业链各?#26041;?#30340;应用,建立猪肉生产全产业链管控云,共同构建猪肉生产流通全链条的食品安全保障平台。我们知道,近期,某企业生产的速冻水饺被检出非洲猪瘟病毒,不排除在生产?#26041;冢?#29482;肉的品质安全排查不到位,导致问题猪肉流入食品加工?#23548;洹?#20294;是区块链技术的应用,相信更好地保?#29616;?#32905;生产流通安全。
                       
                        区块链技术虽说可以解决食品安全的“痛点”,但是仍然需要不断完善。?#28909;紓?#23545;于区块链数据在上链之前的真实性问题,想必是大多数人担心的问题。诚然,在一些应用场景,已出现其它技术手段,可以解决上链真实性问题。例如说在商品喷码上链的?#28953;潁?#21487;以在包装盒里面放置一个绑定电子标签的GPS设备,可以实时记录流转的GPS定位信息,可保证该商品在区块链前地理位置的真实性。
                       
                        食品安全一?#31508;?#20154;们非常关注的社会痛点,?#24247;?#20986;现食品安全问题?#20445;?#37117;会挑动众人的“神经”。随着在实现食品有效跟踪和追溯的优势凸显,相信区块链技术或将在食品安全领域得到更广泛的应用,有力地保障人们餐桌饮食安全。
                       


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