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                      枇杷尚未挂枝梢 深加工准备已做好

                      2019年02月19日 17:12:35来源:中国食品机械设备网 编辑:蓁蓁人气:7810


                        【中国食品机械设备网 行业动态】今天是元宵节,当12点的钟声一敲响就意味着春节的彻底结束。奋斗在工作岗位上的同事突发奇想,说要让我们回顾下整个春节。细细回想,被头疼感冒打败的笔者这个春节好似一直在换地方睡觉。不仅去配了感冒药,还喝了很多奇奇怪怪的偏方,像在外婆家舅舅就帮忙采来枇杷叶、橘皮等熬煮成浓黑的药汤。不如今天就来讲讲枇杷,冲淡下笔者脑海舌尖萦绕着的苦味。
                       
                        枇杷的成熟还有一段时间可等,一般到了5月中旬才有枇杷成熟,届时大量枇杷的上市通常会让枇杷遭遇丰产不丰收的尴尬。?#28304;耍?#24050;有不少地区的企业做好枇杷深加工准备,为将来枇杷的多渠道销售做准备。
                       

                       
                        浙江:联合专家解决深加工难题
                       
                        在浙江义乌,枇杷常年鲜销,但因为上市时间集中,往往有大半枇杷终会成为难以处理的棘手货。再加上枇杷娇贵,需要等到果实充分成熟时才能采摘,保存不当极易?#30452;洌?#32780;放入冷藏室中口感有所影响。故而有企业计划对枇杷进行榨汁,通过深加工延长枇杷产业链。
                       
                        然而从产品配方开发到加工工艺,该企业遇到了种种技术难题,为解决这些困难,企业?#19994;?#20102;省农科院的专家团队,希望调动专家力量解决?#23548;?#29983;产难题。拿去皮去核来说,不同于橙子这类水果再榨汁前?#26786;?#21435;皮去核,随后进入榨汁工序,枇杷具有强氧化性,一旦去皮很容易出现?#30452;洌?#24433;响终成品品?#30465;?#22312;专家团队的攻关指导下,该企业计划采用“冷打浆”工艺,在常温的隔绝氧气的容器中打碎果实,再进行后续加工,从而大限度保留新鲜枇杷的营养价值?#22836;?#21619;。
                       
                        除此之外,科研人?#34987;?#24110;助企业研制出枇杷制品的多种配方,其中枇杷花、叶中?#34892;?#25104;分的提取技术已取得相关。同时,专?#19968;?#24314;议企业从原料入手,选育适合用于深加工的枇杷品种,降低后续深加工?#35759;取?br /> 
                        相信在专?#24050;?#32773;的指导建议下,该企业能够加快高品质枇杷深加工产品的研发,解决生产过程中可能出现的种种难题,推动地方枇杷深加工产业的加速发展。
                       
                        四川?#33322;?#36896;智能生产线为产业发展提速
                       
                        四川眉山?#36866;?#26377;着“中国枇杷之乡”的称号,在长期遭受枇杷产业大而不强困扰的当下,该地政府联合企业计划按照一二三产业融合发展、农旅结合理念,打造枇杷风情小镇。配备了先进装备的七条数字化生产线将成为这一小镇的亮点。
                       
                        当前,一期项目建设的3条枇杷饮料智能化生产线正在紧张调试,即将投入试生产。该生产线建成后将?#32454;?#25353;照?#35775;?#26631;准进行运营,带动县域内枇杷种植提档升级,打造独具特色的枇杷观光目的地。
                       
                        据今年1月中旬签署的协议显示,枇杷小镇项目将立足枇杷为代表的特色农业资源,打造产区变景区、田园变公园、产品变礼品、民房变?#22836;?#30340;现代农村经济示范小镇,实现产城融合。
                       
                        随着智能化生产线的落地,枇杷深加工产品的生产效?#30465;?#29983;产安全性将大大提升。期待未来该地能够开发出更多枇杷深加工品类,推动产业发展更加完善。
                       

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