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                      這些可食用性食品包裝材料 你知道?

                      2018年09月10日 16:19:12來源:中國食品機械設備網 編輯:Mary人氣:10769


                        【中國食品機械設備網 科技動態】隨著包裝行業的快速發展以及技術的革新,市場上出現了可食用性包裝材料,這類材料不僅部分可以連同食品一起食用,同時還能阻隔空氣,起到很好地抗菌、防霉的效果,延長產品保質期,保證產品的質量安全。更重要的是,可食用性包裝材料能夠實現降解的作用,符合低碳環保理念,在一定程度上減少環境污染問題,具有廣闊的市場前景。
                       

                      這些可食用性食品包裝材料 你知道?
                       
                        豆渣可食包裝紙(糖薄膜)
                       
                        豆渣包裝紙主要是以廢棄的豆渣為主要原料制成,特點是用熱水一泡便會溶化,不用撕開包裝。據相關人員介紹,其制作方法是向豆腐渣內加入脂酸和植物性蛋白酶,過濾出經酶處理后的這種豆渣液,再經溫水洗滌干燥成干品纖維,再添加糊精、低聚糖、聚丙二醇等粘接劑而制成。在食品工業中,這種可食紙已得到應用,比如糖果、餅干、粉狀食品和飲品內包裝紙等。
                       
                        魔芋可食性包裝復合膜
                       
                        該包裝復合膜具有一定的選擇滲透作用,能夠很好地防止水分蒸發,有效地降低果蔬的呼吸作用,降低營養物質的損耗,并且具有抑制病菌和霉菌的作用。這種包裝復合膜可以用來包裝水果,比如荔枝、龍眼、山竹等,基本上可抑制果皮褐變和失水,保持產品原有的品質,延長了儲存期和貨架保質期。
                       
                        蟲膠片或蛋白質涂層包裝紙
                       
                        據了解,蟲膠片或蛋白質涂層包裝紙是無毒且易于處理,可以承受一定水分和溫度的干擾。據了解,該包裝紙或容器是將蟲膠或蛋白質溶解后,再通過特殊加工技術、工藝制得的薄膜,或是經涂覆工藝涂在紙板或紙容器上制得的包裝紙或包裝容器。
                       
                        另外,這種包裝紙的耐水性、透氣性好,因為浸透率比別的材料高,其表面強度和層間強度高,有抗菌性,還能吸收氨氣等。目前,蛋白質涂層包裝紙已應用于酒糟漬制食品的真空包裝,可與其他材料配合使用,作為多水分半成品食品的包裝紙,充分發揮其防霉、吸水和耐水性的優點。
                       
                        熱封性包裝紙
                       
                        該類食品包裝紙具有熱封性、通透性,且耐油、耐水性較好,安全、無害等特點。據相關人員介紹,若要實現熱封性,該包裝紙要在熱封樹脂紙的表面覆以涂層或用聚乙烯黏合,而實現通透性則不需要進行二次加工即可獲得其效用,像這種通透性包裝紙包裝的食品,可用微波加熱,包裝內不會產生蒸汽而影響食品的口感風味。當前,這類包裝紙主要用于食品、袋泡茶、保健品、干燥劑等包裝,以及用它來包裝快餐食品,像漢堡包等。
                       
                        吸水機能包裝紙
                       
                        這種包裝紙品明顯的特點就是吸水能力強,它能保持本材料自重10倍的吸水量,且安全、無害。吸水機能紙與無紡織物的吸水能力和保水量有著很明顯的差別,吸水機能紙占據著明顯的優勢。這主要是無紡織物只能在原材料纖維間的細孔中保持水分,而該紙不僅具有以上能力,而且其纖維本身也能吸水,待吸水機能紙吸水后,就變得非常柔軟。由于這些特征,吸水機能紙可用作吸收火腿、香腸等結露的薄膜(片)、吸收生鮮食品滴水的薄膜(片)以及衛生材料的薄膜包裝。
                       
                        玉米蛋白質包裝膜
                       
                        據相關人員介紹,玉米蛋白質包裝膜主要用于快餐盒和其它帶油食品的包裝和涂層。該膜是一種由紙與玉米蛋白質合成的包裝材料,不能被油脂透濕,將其放入油鍋煮沸也不會改變性質。
                       
                        總的來說,可持續性包裝和綠色包裝已成為我國食品包裝產業中的熱門話題。作為“綠色包裝”的代表,可食用性包裝材料在起著食品包裝功效的同時,不會傳統包裝紙那樣對環境造成污染,很大程度上減輕了環境承載壓力,并且一些廢棄的產品用于加工成可食用性包裝材料,實現了“變廢為寶”,提高了廢棄資源的利用率,未來發展潛力無限。
                       

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