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                      納米技術在食品行業的應用 你知道嗎?

                      2018年09月06日 10:44:34來源:中國食品機械設備網 編輯:Mary人氣:10537


                        【中國食品機械設備網 科技動態】隨著納米技術時代的到來,其在食品、醫藥領域的研究成果正在逐步應用于市場當中,一方面改進了食品生產工藝,并開發出一些新型食品,另一方面,納米技術憑借諸多優勢解決了添加劑(維生素)易氧化以及食品易受微生物感染等問題。
                       

                      納米技術在食品行業的應用,你知道嗎?
                       
                        美容食品:促進人體健康吸收保 留營養活性成分
                       
                        隨著納米技術的進步以及消費市場的不斷升級,人們對食品提出了新要求,不單是營養和能量的來源,而且還要起到維持人體健康和減少疾病的作用。據了解,某企業一直致力于鉆研納米食品的生產加工技術,側重于美容健康納米食品的研究,并取得成效。
                       
                        據有關人員介紹,納米技術生產的美容食品,不僅有效地促進人體健康吸收,營養活性成分較大化地發揮效用,從而達到顯著的美容調理效果。同時,還在一定程度上避免了愛美人士通過整容、藥物等方式帶來的許多風險,滿足特定消費者對美容、營養健康食品的需要。
                       
                        畜禽飼料:解決飼料添加劑(維生素)易氧化問題
                       
                        筆者了解到,與空氣接觸,傳統粉狀飼料中維生素容易被氧化,比如在戶外添加還有高溫和紫外線問題,同時添加在水中又易水解,而液態納米技術正好能夠解決飼料添加劑VE易氧化問題的關鍵技術。
                       
                        據業內人士介紹,液態納米技術主要是通過將維生素液態化,液體維生素由于將易氧化成分溶于水中,這樣就能很好地抗氧化。換句話說,液態納米技術利用解決了水中氧氣稀少、易水解的問題,即便在高溫環境維生素也不易氧化。值得注意的是,液態納米技術想要發揮很好地效用,需要現場有抗氧化、抗紫外線環境,同還要解決儲存期的問題,才能更好地用于實踐,發揮其優勢。
                       
                        總的來說,液態納米技術在畜禽飼料上的應用,不僅提升飼料利用率,減少資源浪費,為企業創造經濟效益,同時還解決了液態飼喂技術中的短板,開拓了飼料原料來源,滿足不同畜禽養殖、生長的需要。
                       
                        食品包裝:延長保質期 保證產品品質安全
                       
                        大多數食品到達消費者手中,需要經過不少環節,從原料到餐桌,這一路上不可避免地會有多個步驟導致污染,如何保證諸多環節食品免受微生物污染,延長食品保鮮期并減少食物浪費成了行業需要解決的問題。
                       
                        目前,納米技術在食品包裝行業得到一定的應用,其在包裝方面應用有抗菌涂料、減少水分吸收、時間溫度指標(在保證新鮮度和保質期的基礎上所能承受的溫度范圍)。筆者獲悉,納米抗菌涂料技術是農業和食品領域的熱點,很多食物對微生物都沒有殺傷力,而抗菌涂料包裝是“最后的防御”,既可以延長食品保質期、減少食物浪費,又能保障食品安全、質量、感官和健康。
                       
                        小編結語:盡管納米技術在食品行業的研發和應用還處于初級階段,對納米產品的研發及功效性還不夠全面和深入。但是筆者相信,隨著食物、健康、基因三者關系進一步確定,納米技術依托自身優勢將會得到更廣泛的應用,也將更全面地促進食品加工業的發展。
                       

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